バジル類は、「ハーブの王様」と言われるほど、料理を引き立てるすばらしい香りがあります。

緑色のつやつやした葉が料理の上に乗っているだけで、食欲のそそる香りと見た目の料理になると思います。

最盛期にバジルの葉をたっぷり使ったバジルソースを作っておくと、とても重宝します。

料理に使うには、フレッシュでも乾燥させたものでもどちらでも大丈夫ですが、乾燥させたものは黒ずんだり風味がおちやすかったりします。

フレッシュで使うときも、熱ですぐ変色するので、見た目も気にする場合は出来るだけ調理の最後に加えてください。(例えばピザに乗せると、写真を撮ろう！としてるそばから黒く変色してきます。

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葉をサラダやパスタに混ぜたり、幅広く使える人気のハーブですが、フレッシュのものが余りそうであれば、ソースにしたり、オイルやビネガーに浸けたりしてみてください。

トマトと相性が良く、イタリア料理に多用されています。

当農園のメイン栽培ハーブです。

2021年後半より冬の加温設備を新たに導入し、栽培拡大予定です。

イタリアからの種のみを使い、ジェノバ地方の品種です。鮮やかな緑で艶のある、そりかえりがあまりない葉となります。

３月頃からシーズン向けの育苗スタート、５月頃から出荷量が増えます。ぜひ１度お試しくださいませ。

• パックですと、約15gほどを発送します。
• ボードン袋に入れて、ネコポスでの少量発送も可能です。
• 割安な1kg単位での発送も可能です。